Własna restauracja to potężny wyczyn. Na pewno trzeba wiedzieć jak się do tego zabrać. Przede wszystkim należy zauważyć, że ówczesny człowiek zwraca szczególną uwagę na jakość. Jest to bardzo ważne, w końcu ludzie lubią zjeść, do takiego stopnia, że zazwyczaj nie zwracają uwagi na cenę. Nowy lokal musi wiedzieć jak się wypromować, tak by wzbudzić zainteresowanie, przyciągnąć do siebie gości, oczywiste, że bez nich nie ma co liczyć na sukces. Kuchnia musi być ze smakiem, mieć wyrazistość, tak by o niej mówiono. Normalne, że najistotniejszy w tym wszystkim jest kucharz. Główny bohater, twórca, który w kuchni tworzy wspaniałe danie. Niezbędna jest szkoła, odpowiednia praktyka. Rzecz jasna jest mnóstwo lokali, jednak ci którzy pragną szczerze się posilić wybiorą te naprawdę wartościowe. Bez jedzenia nie ma istnienia, czynność ta daję pole do działania, niezbędną energię. Społeczeństwo kocha poznawać smaki, a więc pomysłowość w kuchni jest bardzo ważna. Tak naprawdę łatwo jest dotknąć szczytu, trzeba tylko mieć pojęcie czym się wyróżnia prawdziwa kuchnia.

Kurczak w pomarańczach to prosta i bardzo dobra potrawa. Nie wymaga od nas jakiegoś większego zaangażowania. Nawet osoba, która nie specjalnie garnie się do kuchni może ją wykonać. Do jej wykonania potrzebujesz filet z kurczaka, dwa pomarańcze, sok z 1 cytryny, jajko, bułka tarta, sól, pieprz i olej do smażenia. Aby tą potrawę wykonać musimy zacząć od umycia kurczaka, rozbijamy go z obu stron i nacieramy solą i pieprzem. Możemy je przekroić wzdłuż na pół. Lekko skrapiamy sokiem z cytryny i wsadzamy do lodówki na około 20 minut. Następnie myjemy pomarańcze. Jedną przekrajamy na pół i wyciskamy sok. Druga połówkę i cały owoc obieramy i kroimy w cieniutkie paseczki. Jajko rozkłócimy, wlewamy pozostały sok z cytryny i pomarańczy. Plastry mięsa zanurzamy w masie jajecznej a potem w bułce tartej. Smażymy z jednej strony na rozgrzanym oleju. Przewracamy na drugą, obkładamy plastrami pomarańczy. Podsmażamy a później dusimy pod przykryciem aby pomarańcze się dogrzały i puściły sok. Możemy podać z ziemniakami i surówką z kapusty, papryki i innych warzyw.

Wyborna sałatka z makaronem to idealne danie do obiadu lub na kolację. Jest prosta w wykonaniu. Do jej przygotowania będziesz potrzebował osiem małych czerwonych cebul, 50 gramów Rukli, cztery listki sałaty dębolistnej, 200 gramów kolorowego makaronu, jedna pierś z kurczaka, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Jest ona prosta do przygotowania. Musisz zacząć od ugotowania makaronu. Aby nie przyczepiał do garnka dodaj jedną łyżeczkę oliwy z oliwek. Odcedź i odstaw aby ostygnął. Następnie obierz cebulę i przekrój ja na pół. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Usmaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Rukolę i sałatę dębolistną porwij na drobne kawałeczki. Do dużej miski wrzuć warzywa, ostudź makaron i pierś z kurczaka. Składniki wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Na koniec polej wszystko oliwą z oliwek. Czas przygotowania tej potrawy zajmie ci zaledwie 30 minut. Jedna porcja zawiera 390 kalorii. Potrawa ta jest prosta i bardzo smaczna. Możesz śmiało polecić ją swoim znajomym. Jeżeli nie lubisz którychkolwiek warzyw możesz je zamienić innymi.

Kuchnia grecka jak sama nazwa wskazuje pochodzi z Grecji. Kuchnia ta charakteryzuje się tym, że jest prosta i zdrowa. Wykorzystuje się w niej owoce, warzywa, owoce morza, sery i wykwintne wina. Każdy znajdzie coś dla siebie. Coraz większym zainteresowaniem wśród polaków cieszy się sałatka grecka nazywana horiatiki. Znajdują się w niej pomidory, oliwa z oliwek i feta. Czyli wszystkie te składniki, które Grecy lubią najbardziej. Jeżeli chodzi o mięso to dominuje jagnięcina i mięso mielone. Dział przystawek jest również bardzo obfity. Możemy np. skosztować muf finek z oliwkami i parmezanem, pite i wiele innych pysznych dań. Ceny tych dań są różne w zależności od porcji i lokalu. Warto je spróbować nawet ze względu na sam smak. Dania są tak skomponowane by czuć każdy smak. Zarówno owoce jak i dodatki mają wyrazisty smak sera, oliwy z oliwek i przypraw. Grecy słyną z mocnego przyprawiania swoich dań. Jeżeli jesteś miłośnikiem ryb, mięsa fety to ta kuchnia jest idealna dla Ciebie. Możesz polecić ja swoim znajomym jeżeli specjalizują się w podobnych smakach.

Sałatka tabbouleh idealne danie na luch. Jest prostym daniem i nie wymaga od Ciebie jakiegoś większego zaangażowania. Może ja wykonać nawet ten, który nie bardzo garnie się do kuchni. Do jej przygotowania potrzebujesz przede wszystkim pół szklanki kaszy kuskus, połówkę czerwonej papryki, połówka papryki chili, połówka zielonej papryki, pół ogórka szklarniowego, jedna cebulą dymkę, pół cukinii, pęczek natki pietruszki, jedna limonkę, dwie łyżeczki oliwy z oliwek i sól. Zacznij od przygotowania kaszy. Kuskusa nie musisz gotować wystarczy gdy go zalejesz wrzątkiem. Po 10 minutach kuskus będzie gotowy. Sałatkę należy przygotować w standardowy sposób. Wymieszaj suchą kaszę z posiekanymi w kostkę warzywami, oliwa i cytryną. Sałatkę odstaw do lodówki na cała noc. Rano kasza będzie miękka, i nasączona smakiem składników. Dopraw solą, kminkiem, i miąższem z pomidorów jeśli masz w lodówce. Warto ja spróbować. Nie tylko pięknie wygląda ale również świetnie smakuje. Możesz śmiało polecić ją swoim znajomym, którzy specjalizują się w podobnych smakach.

Prawdopodobnie pierwsze sery powstały zupełnie przypadkiem około 9000 lat p.n.e., kiedy pierwsi pasterze ze zsiadłego mleka zrobili ser. Po umieszczeniu go w ciemnej, wilgotnej jaskini, zapomniany ser zaczął stopniowo zmieniać swój wygląd, zapach, smak, aby objawić się po jakimś czasie w zupełnie nowej postaci. Do dziś serowarzy wykorzystują takie właśnie miejsca jako dojrzewalnie dla swoich wyrobów. Wszyscy lubimy sery, zachwycamy się serami francuskimi, hiszpańskimi, holenderskimi, tymczasem polskie sery produkowane w tradycyjny sposób wcale nie odbiegają smakiem i jakością od zagranicznych. Sery produkowane na Podhalu – oscypki, znane są i doceniane również przez zagranicznych smakoszy. Podhalańska bryndza, rodzaj ostrego w smaku twarożku jest znakomita do wszelkiego rodzaju przekąsek i sosów. Dojrzewający ser koryciński z Podlasia ma niepowtarzalny maślany smak, w miarę dojrzewania staje się bardziej suchy, twardszy, o lekkim orzechowym posmaku. Wizytówką Wielkopolski jest smażony ser, z dodatkiem ziół, kminku, cebuli. Coraz popularniejsze są kozie sery, zarówno w postaci serów twardych jak i twarogu.

Jest to przyprawa znana od starożytnych czasów. Wprawdzie zupełnie ich nie przypomina, ale jest blisko spokrewniony ze znanymi nam marchewką i pietruszką. Charakterystyczne nasiona w kształcie gwiazdki, charakteryzują się mocnym aromatem, nie każdy toleruje ten zapach. Gwiazdki anyżu używane są w całości, sproszkowane lub zmielone. Jest ulubioną przyprawą kuchni chińskiej i azjatyckiej. W Polsce jest to stosunkowo mało popularna przyprawa, choć znajduje się w mieszankach przypraw korzennych, bez których nie wyobrażamy sobie domowych pierników. Doskonale się komponuje z sałatkami owocowymi, mlecznymi deserami, grzanym winem i miodem. Jak wiele innych przypraw, tak i anyż wykazuje właściwości lecznicze. Ze względu na zawartość związków antyspazmatycznych, wyciąg z anyżu podaje się chorym na astmę, zapalenie oskrzeli – przy uporczywym kaszlu. Łagodzi dolegliwości trawienne, dobrze wpływa na laktację. Pomaga w likwidacji zgagi. Wiele dzisiejszych kuchni eksperymentuje z ziołami, przyprawami, poszukując nowych smaków. Podobnie farmakolodzy szukają nowych rozwiązań w medycynie, badając związki zawarte w przyprawach.

Zupy do obiadu, jako pierwsze danie, to polska specjalność. W czasach, gdy o wiele produktów żywnościowych było bardzo trudno, zupę można było ugotować właściwie z tego, co było pod ręką. Dla większości osób, obiad bez zupy nie był obiadem. Niedzielny obiad koniecznie musiał zacząć się od rosołu. Tradycyjny niedzielny obiad. W wielu rodzinach tradycja niedzielnego rosołu na wiejskiej kurze pozostała do dziś. Obecnie, zupy gotuje się inaczej niż lata temu. Kiedyś, wywar na zupę gotowany był na kościach i warzywach – dziś, najczęściej jest to kostka rosołowa, lub łyżeczka masła. Dzisiejsze zupy muszą być lekkie, z jak najmniejszą ilością tłuszczu, z dużą ilością warzyw. Dawne krupniki, fasolowe, rosoły, jarzynowe, musiały być zaprawione zasmażką na słonince, musiały być tłuste. Współczesne zupy, to w większości lekkie kremy, przeciery, ledwo zaciągnięte śmietaną, częściej jogurtem, z dużą ilością ziół i przypraw. Często również zupa bywa samodzielnym daniem obiadowym, co kiedyś było nie do pomyślenia.

Nie ma chyba w naszym kraju domu, gdzie nie spożywa się, częściej lub rzadziej, makaronu jakiegokolwiek rodzaju. Makarony w Polsce są coraz szerzej stosowane, wypierając w wielu kuchniach tradycyjne ziemniaki – są szybsze i łatwiejsze w przyrządzeniu, można z nich tworzyć bardzo wiele dań, często komponować własnego pomysłu potrawy. Jednak aby nasza potrawa była smaczna, należy we właściwy sposób ugotować makaron. Osoby, które gotowały makaron po raz pierwszy, a nie miały przedtem żadnej ściągawki, pamiętają, że nawet tak prostą zdawałoby się z pozoru czynność można zepsuć. Najlepszy jest makaron gotowany stosunkowo krótko, wtedy będzie nosił nazwę al dente. Przed wrzuceniem makaronu do wrzącej oczywiście wody, już osolonej, warto wlać do niej odrobinę oleju – makaron nie będzie się sklejał w czasie gotowania i nie przylgnie do dna. Przed odsączeniem makaronu warto jest polać go zimną wodą (niektórzy robią to już po odsączeniu), taki zabieg hartuje makaron, jest on smaczniejszy i nie klei się do siebie. Jeśli do gotującego się makaronu dodamy odrobinkę oregano, nasz makaron będzie miał bardzo przyjemną nutkę zapachową.